“mogen wij ook een aperitiefje, papa?”

Siroop maken op basis van échte ingrediënten net zoals ik al deed bij het maken van gin en andere spirits. Niet alcoholische drankjes terughalen uit de industrie en terugkeren naar de essentie van deze ambacht. geen kleurstoffen, geen aroma’s (zelfs niet als deze bio zijn), geen bewaarmiddelen en geen gezever! Waar we kunnen, kiezen we uiteraard voor bio. Maar het draait er vooral om dat er kruiden, vruchten en planten binnenkomen, en dat er siroop terug buiten gaat. En als nu de kindjes vragen: “mogen wij ook een aperitiefje papa?” kan ik tenminste volmondig “Ja!” antwoorden.

Michaël Levantaci